Herbaty zielone zachwycają aromatem i smakiem, ale także oferują liczne korzyści zdrowotne. To napój o wyjątkowych właściwościach, który cieszy się wielowiekową tradycją i uznaniem na całym świecie. Zielone herbaty to kilkadziesiąt odmian, które różnią się między sobą smakiem oraz aromatem, za co odpowiedzialna jest zawartość kofeiny, teiny oraz katechin. Dodatkowo każdy z rodzajów zielonej herbaty, jest inaczej uprawiany, różnią się również procesem oksydacji czy finalnego sposobu jej przyrządzania. 

W naszym sklepie znajdziesz popularne odmiany, które cenione są od setek lat za swój smak i aromat a także te bardziej rzadkie, wyselekcjonowane produkty, często pochodzące z niewielkich plantacji ekologicznych. Kupisz tradycyjną chińską senchę, banchę, chun mee, gunpowder temple of heaven, kilka rodzajów herbaty yunnan, japońskie organiczne herbaty sencha, bancha czy kukicha, charakteryzującą się intensywnym umami japońską herbatę gyokuro, jaśminowe smocze perły jak nazywają jasmine dragon pearl, klasycznego jaśminowego yunnana czy w końcu klasyczną zieloną herbatę z Kenii lub rzadko spotykaną z Argentyny.

Sposób parzenia

Aby cieszyć się pełnym aromatem i smakiem zielonej herbaty, zalecamy parzenie jej w wodzie o temperaturze około 75-80°C przez około 2-3 minuty, jednak o tym, jak parzyć i w jakiej temperaturze, decyduje w głównej mierze gatunek herbaty czy stopień rozdrobnienia suszu. Należy zdecydowanie unikać parzenia zielonej herbaty w zbyt gorącej wodzie. Zalanie jej wrzątkiem to marnotrawstwo - herbata traci swoje cenne właściwości, napar staje się mętny a zbyt wysoka temperatura powoduje nadmierną ekstrakcję garbników, co wpłynie na gorzkawy smak napoju. Czas parzenia natomiast decyduje nie tylko o smaku naparu, ale również o jego właściwościach. Im będziemy dłużej parzyć zieloną herbatę, tym jej smak będzie intensywniejszy a sam napar będzie miał właściwości relaksujące i uspokajające. Krótkie parzenie (ok. 3 minut) powoduje, że teina nie wiąże się z garbnikami (polifenolami które ją neutralizują) – więc napar jest orzeźwiający i pobudzający. 

Herbatę zieloną parzy się 2- a nawet 3-krotnie, za każdym razem uzyskując napar o innym aromacie i właściwościach:
I parzenie - napar o delikatnym aromacie działający pobudzająco
II – III parzenie – intensywniejszy aromat działający relaksująco na nasz organizm

Właściwości zdrowotne

Zielona herbata jest znana ze swoich licznych korzyści zdrowotnych a jej picie doskonale wpływa na działanie wielu organów w naszym ciele:

- Jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak polifenole i katechiny, które pomagają w zwalczaniu szkodliwych wolnych rodników w organizmie, opóźniając procesy starzenia się komórek i zapobiegając wielu chorobom

- Składniki zawarte w zielonej herbacie, w tym katechiny, mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe, pomagając w zapobieganiu rozwojowi i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych.

- obniża ciśnienie krwi, poprawia krążenie oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca

- pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, co może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2 a składniki zawarte w zielonej herbacie mogą pomóc w poprawie wrażliwości na insulinę i zmniejszeniu insulinooporności.

- regularne spożywanie zielonej herbaty może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu we krwi oraz zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca i udarów mózgu

- zielona herbata może wspomagać proces odchudzania poprzez zwiększenie tempa metabolizmu, spalanie tkanki tłuszczowej i usuwanie zbędnych produktów przemiany materii. Dodatkowo zielona herbata przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu, pobudzając działanie pęcherza moczowego

- dzięki zawartości kofeiny oraz L-teaniny, aminokwasu który działa stymulująco na mózg, zielona herbata może pomóc w poprawie funkcji mózgu, koncentracji, zdolności poznawczych czy poprawiając pamięć oraz nastrój. Dużo tej substancji zawiera herbata kukicha, gdyż l-teanina w znacznych ilościach występuje w łodygach