Herbata Pu-erh posiada długą historię i jest integralną częścią kultury herbacianej Chin od setek lat. Uprawiana jest w Chinach od ponad 1700 lat, gdzie znana już była w czasach dynastii Tang (618-907). Z jej dobrodziejstw początkowo mógł korzystać jedynie cesarz a zwykły obywatel nie mógł nawet posmakować tego eliksiru. Herbata produkowana była w niewielkich ilościach, w trudno dostępnych grotach. Jej tajemniczy charakter i niezwykłe właściwości sprawiły, że była ona ceniona zarówno za swoje smakowe walory, jak i za bogactwo korzyści zdrowotnych. Ta herbata często nazywana jest "herbatą długowieczności" lub "zabójcą tłuszczu". 

W Chinach herbata Pu-Erh nazywana jest herbatą czarną, w przeciwieństwie do Europy, gdzie zalicza się do herbat czerwonych. Przypomina trochę wino – im jest starsza, tym bogatszy ma smak i tym bardziej jest cenna.

Herbata Pu-erh charakteryzuje się głębokim, charakterystycznym ziemisto-korzennym smakiem oraz bogatym aromatem, który dla początkującego smakosza herbaty może stanowić pewne wyzwanie. Napar jest ciemny, nieprzejrzysty a jego aromat rozwija się wraz z upływem czasu. Wyjątkowy charakter tej herbaty sprawia, że jest to idealny wybór dla miłośników herbat o silnym i intensywnym profilu smakowym.

Sposób parzenia

Hebratę Pu-erh zalewa się niemalże wrzątkiem - woda powinna mieć temp. ok. 95ºC. Czas parzenia to ok. 3-5 minut. Czynność tę można powtórzyć zalewając 2-3 razy te same liście bez utraty wartości odżywczych i smakowych, gdyż pierwsze parzenie nie uwalnia całej taniny i cennych związków mineralnych a każde kolejne parzenie oddaje do naparu inne dobroczynne substancje. Ważne: herbatę należy pić bez słodzenia, ponieważ cukier neutralizuje większość jej właściwości.

Właściwości zdrowotne

Herbata ta zawiera między innymi: garbniki, alkaloidy, flawonoidy, minerały, takie jak wapń, magnez, cynk, mangan, miedź, selen  a także witaminę C. Codzienna czarka Pu-erh ma zbawienny wpływ na działanie naszego organizmu:

- Pu-erh ma właściwości przeciwutleniające, odtruwające organizm i oczyszczające go z toksyn. 

- obniża poziom cholesterolu we krwi oraz ciśnienie krwi poprawiając przy tym krążenie,

- wspomaga pracę wątroby, łagodzi skutki spożycia alkoholu oraz oczyszcza organizm. 

- Napar z czerwonej herbaty działa pobudzająco na wytwarzanie soków trawiennych, stymuluje pracę jelit co przyśpiesza metabolizm, a w efekcie spalanie tłuszczów. 

- Zawarty w herbacie fluor pomaga chronić zęby przed próchnicą

- Poprawia pamięć, koncentrację oraz nastrój.

- Pu-erh wzmacnia organizm a także może być używana jako herbata uspokajająca a nawet wspomóc leczenie depresji.

Aby korzystać z dobroczynnego działania Pu-Erh, warto pić dziennie 5-6 filiżanek naparu. Ważne jest żeby pić po posiłkach i przekąskach, ponieważ spożyta na pusty żołądek wypłukuje magnez.