Le Phare Du Cap Bon

Le Phare du Cap Bon to marka należąca do tunezyjskiej firmy SCAPCB – Société de Conserves Alimentaires des Producteurs du Cap-Bon, specjalizującej się w produkcji i przetwarzaniu konserw oraz przede wszystkim tradycyjnej tunezyjskiej harissy.

Historia marki sięga 1946 roku, kiedy w dawnej fabryce w Nabeul wyprodukowano pierwszą puszkę harissy oznaczoną nazwą Le Phare du Cap Bon. Od początku produkcja była związana z tradycyjną recepturą przekazywaną w rodzinie. Według informacji dotyczących firmy harissa nadal inspirowana jest recepturą babci założyciela, Om El Khir, która przygotowywała ją ręcznie z czerwonych papryczek rozdrobnionych na pastę i doprawionych czosnkiem, kolendrą, kminkiem oraz solą.

Z czasem SCAPCB rozwinęła działalność, rozszerzając ofertę między innymi o koncentrat pomidorowy, a marka Le Phare du Cap Bon stała się jednym z ważnych producentów i eksporterów konserwowej harissy z Tunezji. Firma posiada zakład produkcyjny w Grombalii w regionie Cap Bon, na terenie o powierzchni około 6 hektarów, i inwestuje w nowoczesne technologie przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnego charakteru produktów.

Harissa Le Phare du Cap Bon dostępna jest w różnych formatach opakowań, w tym puszkach oraz tubach, dzięki czemu marka odpowiada zarówno na potrzeby gospodarstw domowych, jak i gastronomii.