Pasta harissa 70g Le Phare Du Cap Bon

Pasta harissa 70g Le Phare du Cap Bon

Harissa Le Phare du Cap Bon to tradycyjna tunezyjska pasta z ostrej czerwonej papryki, będąca jednym z najbardziej charakterystycznych składników kuchni Afryki Północnej. Jej podstawą jest aż 87% ostrej papryki, uzupełnionej czosnkiem, kolendrą, kminkiem i solą. Całość dopełnia niewielki dodatek kwasu cytrynowego. Pasta znajduje się w wygodnej tubie, która ułatwia dozowanie niewielkich ilości produktu i pozwala zachować porządek podczas gotowania.

Harissa ma intensywny, głęboko czerwony kolor, wyrazisty aromat i zdecydowanie pikantny smak. To produkt dla osób, które lubią nadawać potrawom charakteru — niewielka ilość pasty wystarczy, aby wyraźnie podkreślić smak całego dania.

Połączenie ostrej papryki z czosnkiem, kolendrą i kminkiem nadaje harissie charakterystyczny, lekko korzenny profil, typowy dla kuchni tunezyjskiej. Prosty skład dobrze pokazuje charakter produktu – podstawą jest ostra papryka, a przyprawy nadają jej charakterystyczny aromat i głębię smaku.

Jak smakuje Harissa?

Harissa jest przede wszystkim ostra i intensywna, ale jej smak nie ogranicza się wyłącznie do pikantności. Czosnek dodaje jej wyrazistości, kolendra świeżego, ziołowego akcentu, a kminek charakterystycznej korzennej nuty.

Warto zacząć od niewielkiej ilości i stopniowo zwiększać jej porcję – szczególnie jeśli nie mamy dużego doświadczenia z bardzo pikantnymi dodatkami.

Zastosowanie w kuchni

Harissa jest niezwykle uniwersalna i można wykorzystać ją zarówno w tradycyjnych daniach kuchni północnoafrykańskiej, jak i w codziennym gotowaniu.

Doskonale sprawdzi się jako:

• dodatek do kus kusu, bulguru i ryżu,
• składnik dań z ciecierzycą i soczewicą,
• dodatek do hummusu,
• składnik shakshuki i innych dań z jajkami,
• baza do marynat do mięsa,
• marynata do kurczaka, jagnięciny i ryb,
• dodatek do pieczonych warzyw,
• składnik sosów pomidorowych,
• dodatek do zup i kremów warzywnych,
• pikantny składnik gulaszy i dań jednogarnkowych,
• dodatek do kanapek i wrapów,
• składnik dressingów i sosów,
• dodatek do burgerów i dań z grilla.

Harissa jako marynata

Pastę można połączyć z jogurtem naturalnym, oliwą extra virgin, sokiem z cytryny i odrobiną soli, tworząc aromatyczną marynatę do kurczaka, ryb lub warzyw.

Można również wymieszać harissę z samą oliwą, czosnkiem i sokiem z cytryny i wykorzystać ją do marynowania warzyw przed pieczeniem lub grillowaniem.

Harissa i pieczone warzywa

Jednym z najprostszych sposobów wykorzystania pasty jest wymieszanie jej z oliwą i dodanie do marchewki, batatów, dyni, papryki, kalafiora czy ziemniaków przed pieczeniem. Ostra papryka i przyprawy tworzą aromatyczną, lekko pikantną warstwę, która świetnie pasuje do naturalnej słodyczy pieczonych warzyw.

Harissa z pieczywem

W Tunezji harissę można spotkać również jako dodatek do pieczywa i prostych przekąsek. Pastę można podać z dobrym pieczywem, oliwą extra virgin i oliwkami, tworząc prostą przekąskę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską.

Jeśli smak jest zbyt intensywny, można złagodzić go dodatkiem oliwy, jogurtu naturalnego lub tahini.

Harissa w kuchni tunezyjskiej

Harissa jest jednym z podstawowych elementów kuchni tunezyjskiej. Wykorzystywana jest między innymi do przyprawiania kuskusu, dań z warzywami, mięsem, rybami i roślinami strączkowymi. Jej charakterystyczny smak sprawia, że nawet niewielka ilość może całkowicie zmienić profil potrawy.

To również świetny sposób na eksperymentowanie z kuchnią Afryki Północnej we własnym domu.

Dlaczego warto wybrać Harissę Le Phare du Cap Bon?

• 87% ostrej papryki,
• tradycyjny tunezyjski charakter,
• dodatek czosnku, kolendry i kminku,
• intensywny, pikantny smak,
• prosty skład,
• bardzo szerokie zastosowanie kulinarne,
• idealna do dań kuchni północnoafrykańskiej,
• świetna również do codziennego gotowania,
• małe, wygodne opakowanie 70 g.
• wygodna tuba ułatwiająca dozowanie i przechowywanie,
• praktyczne opakowanie – łatwo wycisnąć dokładnie taką ilość pasty, jaka jest potrzebna.

Le Phare du Cap Bon to tunezyjska marka specjalizująca się w produkcji tradycyjnej harissy. Jej historia sięga 1946 roku, kiedy powstała pierwsza puszka harissy oznaczona charakterystyczną nazwą marki. Receptura inspirowana jest tradycyjną tunezyjską kuchnią i łączy ostrą paprykę z czosnkiem, kolendrą, kminkiem oraz solą.

Producent SCAPCB rozwija nowoczesną produkcję, zachowując jednocześnie tradycyjny charakter swoich produktów. Harissa Le Phare du Cap Bon jest eksportowana na wiele rynków i stanowi jeden z charakterystycznych produktów kuchni tunezyjskiej.

Pasta zawiera tylko naturalne składniki

Składniki:

ostra papryka 87%, czosnek, kolendra, sól, kminek, regulator kwasowości: kwas cytrynowy

 Zawartość netto: 70g

Kraj pochodzenia: Tunezja

  Wartość odżywcza w 100g produktu: 

Wartość energetyczna: 302 kJ/72 kcal

Tłuszcz: 1g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5g

Węglowodany: 11g

w tym cukry: 6,9g

Białko: 2,9g

Sól: 1,7g

 Producent: Le Phare du Cap Bon
Dystrybutor: KK Polska sp. z.o.o.
ul. Działkowców 15/DOK 50-51
84-230 Rumia