Złote Grzyby, Enoki, Enokitake - suszone 100g AEF

Suszone Złote Grzyby - Enoki, Enokitake 100g AEF

Złote grzyby, grzyby igłowe, a także Enoki czy Enokitake - to popularne nazwy dla charakterystycznych, podłużnych grzybów wykorzystywanych w kuchni japońskiej a także wschodnioazjatyckiej. Mogą być albo dziko rosnące, albo tak jak te, oferowane przez firmę AEF, pochodzące ze upraw. Cechą charakterystyczną tych pochodzących z upraw, jest biały kolor, długa i cienka noga oraz drobny kapelusz. Po ususzeniu ich kolor zmienia się na słomiano-złoty i należy je moczyć w wodzie przez godzinę, aby odzyskały pierwotną strukturę. 

Enoki uznawane są za niezwykle zdrowe. Wg badań, dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, posiadają właściwości regenerujące organizm. 

Grzyby Golden Mushrooms, podobnie jak suszone grzyby Shitake, dodaje się do wywarów, aby przygotować aromatyczny bulion. Często można je spotkać w zupie miso, udon czy ramen. Poszatkowane mogą być częścią farszu pierożków, a po krótkim przesmażeniu w ostrym sosie, stanowić dodatek do ryżu czy makaronu. Grzyby Enoki daodaje się również do potraw stir-fry z woka, jako warzywo sałatkowe czy jako dodatek do sosów. Świetnie komponują się z rybą gotowaną na parze, ze szparagami czy boczkiem. 

Przygotowanie: Przed użyciem należy je opłukać w chłodnej wodzie a następnie moczyć przez 1 godzinę pod przykryciem w lodówce. Po tym czasie grzyby należy ponownie opłukać oraz odciąć łodygi. Przygotować w zależności od dania - gotować lub smażyć.

Składniki:

Suszone złote grzyby, Enoki (Flammulina velutipe)

 Masa netto: 100g
Kraj pochodzenia: Chiny

  Wartość odżywcza w 100g produktu: 

Wartość energetyczna: 155 kJ/37 kcal

Tłuszcz: 0g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g

Węglowodany: 2,3g

w tym cukry: 0g

Białko: 2,7g

Sól: 0g

Dystrybutor: Kuchnie Świata S.A.
ul. Słodowiec 10/10, 01-708 Warszawa