Papryczka peperoni (piri piri) - catering 150g

Papryczka peperoni (piri piri) 150g 

Papryczki peperoni (piri piri), w większym, cateringowym opakowaniu. Woreczek zaopatrzony jest zapięcie strunowe, dzięki czemu można wielokrotnie otwierać i zamykać opakowanie a przyprawa dłużej zachowa świeżość

Papryczka peperoni, odmiana Bird Eyes należy do jednych z najostrzejszych papryczek na świecie. Papryczki te mają różne nazwy w zależności od regionu i miejsca, w którym są używane - piri piri, pili pili, peri peri. Nazwa „piri piri” pochodzi z języka suahili i oznacza „pieprz pieprzowy”. Określane są też afrykańskim czerwonym diabłem lub chilli Bird Eyes, czyli afrykańskim “ptasim okiem”. Znane są jako z papryczki z Afryki a tymczasem pochodzą z Ameryki Południowej, skąd zostały sprowadzone do Mozambiku przez przybywających z Ameryki Portugalczyków.

Papryczki mają zazwyczaj około 2 do 5 cm długości, mają czerwony kolor oraz podłużny kształt, który zwęża się ku końcowi. To jedne z najostrzejszych papryk na świecie (100-350 tys SHU). Ich atutem jest nie tylko sama ostrość, ale również mieszanka smaków i aromatów, w której na pierwszy plan wysuwa się słodka i wędzona nuta. 

Jednym z najpopularniejszych produktów, który wytwarzany jest na bazie papryczek chili Bird Eyes, jest ostry sos piri piri. Papryczki można wykorzystać wszędzie tam, gdzie chcesz dodać potrawom charakterystycznej słodkiej i wędzonej pikantności. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do wszelkiego rodzaju mięs, gulaszów, sosów, past, marynat czy sałatek. Papryka piri-piri urozmaici zarówno dania mięsne jak i rybne. W Afryce chętnie podaje się ją z kurczakiem oraz owocami morza, na przykład krewetkami. Bez papryki piri-piri kuchnia afrykańska praktycznie nie istnieje. 

Właściwości zdrowotne

Papryczki piri piri, oprócz swojej ostrości dostarczają organizmowi wiele cennych składników. Zawierają liczne przeciwutleniacze, witaminy z grupy B, kwas foliowy, potas, fosfor, żelazo czy wapń. W swoim składzie mają więcej witaminy A niż świeża marchewka a suszenie sprawia, że zawartość tej witaminy oraz karotenu jest jeszcze większa.

Znajdująca się w papryczkach Bird Eyes, w dużych ilościach, kapsaicyna działa jak naturalny antybiotyk. 

Kapsaicyna stymuluje działanie układu pokarmowego - pobudza wydzielanie soków i przez to korzystnie wpływa na proces trawienia oraz przyspiesza metabolizm organizmu. Przez to, że papryczki nie zawierają tłuszczu i są niskokaloryczne, ich spożywanie wspiera odchudzanie. Kapsaicyna ma również działanie przeciwzapalne (szczególnie pomaga na bóle reumatyczne, a także bóle związane ze stawami), odgrywa bardzo istotną rolę w obniżaniu poziomu cukru we krwi, a także przyczynia się do eliminowania złego cholesterolu z organizmu. Papryczki mają również udowodnione działania przeciwbakteryjne - pomagają w eliminacji niektórych szczepów bakterii, które odpowiedzialne są za powstawanie infekcji jelitowych. Przeciwutleniacze zawarte w papryczkach piri piri chronią komórki naszego organizmu przed stresem oksydacyjnym i w ten sposób pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia czy wszelkiego rodzaju nowotworom.

Masa netto: 150g
Kraj pochodzenia: na opakowaniu

Producent: P.P.H.P DIGESTA
ul. Sosnowiecka 1, 40-337 Katowice