Liść Laurowy mielony 25g

Liść laurowy mielony 25g 

Liść laurowy to wyjątkowa, wszechstronna i bez wątpienia jedna z najczęściej stosowanych w Polsce przypraw. Od wieków znalazła szerokie zastosowanie w niemal każdym zakątku świata. Przyprawę pozyskuje się przez ususzenie liści wawrzynu szlachetnego, rośliny porastającej dziko niemal cały obszar terenów śródziemnomorskich (południe Europy, północ Afryki, zachodnia Azja). W formie hodowlanej wawrzyn szlachetny występuje natomiast na całym świecie. 

Najbardziej esencjonalne są świeże liście laurowe (zwane czasem bobkowymi), zerwane wprost z drzewa (można je również zamrozić). Po wysuszeniu ich smak i aromat jest niemniej intensywny, ale aby jak najdłużej zachowały swoje właściwości, przechowujmy je w odpowiedni sposób - w szczelnie zamkniętych pojemnikach tak, aby nie dostawało się do nich światło oraz nie ulatniał się ich zapach. 

O wysokiej jakości wysuszonych liści laurowych świadczy to, że są całe, niepołamane i mają kolor matowej zielonej oliwki. Mają lekko gorzkawy i ostry smak, ale nie wolno przesadzać z ilością aby ich smak nie zdominował dania. Często wystarczy już jeden, dwa liście, by nadać mu apetyczny, korzenny posmak i zapach.

Mielone liście laurowe mają równie szerokie zastosowanie w kuchni co świeże. Wchodzą w skład znanych mieszanek, takich jak francuska „bouquet garni” czy hinduska „garam masala”. Nadają się do zup, sosów, gulaszów, bigosów, flaków, potraw mięsnych, zwłaszcza z dziczyzny i wołowiny oraz pieczeni. Świetnie sprawdzą się również jako przyprawa do kiszonek, przy przyrządzaniu galaret czy pasztetów.  

Właściwości zdrowotne

Liście laurowe posiadają wiele właściwości, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie i są często używane w ziołolecznictwie - obniżają poziom cukru we krwi, są naturalnym przeciwutleniaczem, mają działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicznie. Napar z wawrzynu stosuje się przy bólach stawów czy leczeniu ran. Uzyskiwany z nich olejek stanowi jeden ze składników maści na bóle reumatyczne. Warto je również wykorzystać do zwalczenia przeziębienia i grypy, zapalenia zatok, infekcji dziąseł, chorób gardła, kaszlu czy zapalenia oskrzeli.

Masa netto: 25g
Kraj pochodzenia: na opakowaniu

Producent: P.P.H.P DIGESTA
ul. Sosnowiecka 1, 40-337 Katowice