OOLONG - znana jako tzw „Smocza Herbata” lub "częściowo utleniona". To osobny typ herbat rozróżniany zw na stopień utlenienia. W zależności od stopnia fermentacji kolor liści może być zielony, brązowy, czerwonawy, a nawet niemal czarny, natomiast naparu – od żółtozielonego po ciemnoczerwony. W wielu krajach oolongi określa się je jako "niebieskie" lub "turkusowe”. Liście w herbacie oolong pozostają całe, nie są połamane, gdyż nie przechodzi ona procesu zwijania. Przygotuj się na wyjątkową podróż przez krainę herbacianych doznań z naszą kolekcją herbat oolong.

Herbata oolong stanowi doskonały wybór, łącząc w sobie różnorodność smaków i aromatów z szerokim spektrum korzyści zdrowotnych. Do produkcji tej herbaty zrywane są większe, bardziej rozwinięte liście, nawet lekko podwiędnięte. Po utracie wilgoci liście umieszczane są w wiklinowych koszach i od czasu do czasu potrząsane tak by uszkodzić nerwy. Ma to doprowadzić do otarcia brzegów blaszek liściowych i uwolnienia soków. W konsekwencji ułatwia to przebieg procesu fermentacji (Związki chemiczne zawarte w liściu wchodzą w reakcję z tlenem). Po kilku godzinach proces ten zostaje zatrzymany poprzez suszenie liści.

Według klasyfikacji chińskiej OOLONG jest herbatą turkusową/niebieską. Herbaty turkusowe pochodzą z prowincji Fujian w Chinach południowo-wschodnich i tam też wytwarza się ich i pije najwięcej (w Chinach są drugim najpopularniejszym rodzajem, zaraz po herbatach zielonych). Do niedawna były wytwarzane tylko w Chinach i na Tajwanie, ale teraz także zyskują popularność w innych rejonach, np. w Indiach czy Kenii. Są też najbardziej różnorodną grupą, w której każdy może znaleźć coś dla siebie – wiosenną świeżość bliską herbatom zielonym w przypadku lekko fermentowanych, kwiatowo-owocowe nutki w średnio fermetowanych, czy dojrzałą, miodową słodycz u tych mocniej fermentowanych. 

W naszym sklepie zdecydowanym bestsellerem jest oolong z żeń-szeniem, który wyglądem przypomina drobne kamyczki. Przydaje się w okresach zmniejszonej odporności, dodaje energii, zwiększa możliwości intelektualne i fizyczne oraz odporność na stres. Jest bardzo wydajny i można zalać go nawet 6 razy (w zależności od ilości wrzuconej do dzbanka lub zaparzacza). Ciekawym herbatą jest mleczny oolong. Kuleczki szaro-zielonkawego suszu, mają intensywny zapach świeżego mleka a po zaparzeniu napar ma mocną żółtozłotą barwę i niesamowity mleczno-orzechowy aromat i smak.

Sposób parzenia

Aby cieszyć się pełnym aromatem i smakiem herbaty oolong, zalecamy parzenie jej w wodzie o temperaturze około 80-90°C przez około 2-3 minuty, jednak czas parzenia może się różnić w zależności od rodzaju herbaty i preferencji smakowych. Herbatę oolong można parzyć kilkakrotnie - do 5-6 razy, pamiętając, aby wydłużać czas parzenia przy kolejnych zalaniach. Każde kolejne parzenie może ujawnić nowe smaki i aromaty herbaty. Można eksperymentować z dłuższym czasem parzenia dla bardziej wyrazistego smaku lub krótszym dla delikatniejszego naparu. 

Właściwości zdrowotne

Herbata oolong ma wiele właściwości zdrowotnych, które obejmują wspomaganie zdrowia serca, poprawę funkcji mózgu oraz wsparcie procesu trawienia. Jest bogata w przeciwutleniacze i katechiny, które pomagają w zwalczaniu szkodliwych wolnych rodników w organizmie, opóźniając procesy starzenia się komórek i zapobiegając wielu chorobom, w tym chorobom nowotworowym, pomagając w zapobieganiu rozwojowi i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych. Według badań, codzienne spożycie nawet połowy filiżanki zielonej herbaty lub typu oolong może zmniejszać ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego nawet o 50%. Herbata oolong, podobnie jak pu-erh, czasami określana jest  również jako „zabójca tłuszczu”. Dzięki krótkiemu procesowi obróbki herbata ta zawiera duże ilości polifenoli (większe ilości niż czarna herbata), które mogą zmniejszać poziom trójglicerydów kontrolując w ten sposób proces odkładania się tłuszczu. Dodatkowo, wg badań, herbata oolong obniża całkowity poziom cholesterolu oraz poziom trójglicerydów, za co odpowiadają zawarte w herbacie katechiny.